中華料理
落葉琵琶蝦（ルーイェピーパーシュリンプ）
秋の落ち葉のように黄金色でサクサク、エビはプリプリの食感。甘辛チリソースと好相性でパーティーに最適。
30 min
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中華料理
簡単
酒かす漬け枝豆（ザオマオドウ）
上海の定番冷菜。特製の酒かす漬けだれに枝豆を漬け込み、酒の香り豊かで、さっぱりとした食感が楽しめ、夏の酒の肴にぴったり。
26 min
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中華料理
糟猪爪（酒粕漬け豚足）
上海風の冷菜で、豚足を柔らかくなるまで煮込み、酒粕ベースの漬け汁に漬け込んだ一品。酒粕の芳醇な香りと塩味・甘味のバランスが絶妙で、夏の前菜にぴったり。
115 min
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中華料理
佛手肚档（フォーショウ・ドゥーダン）
上海料理の定番、魚の腹肉は外はカリッと中は柔らかく、甘酢ソースが絡み、仏手の形をしており、縁起が良いとされる。
30 min
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中華料理
素蟹粉 (ベジタリアンカニの卵)
上海の伝統的なベジタリアン料理で、じゃがいも、にんじん、卵でカニの卵（蟹粉）の味を巧みに再現。生姜と黒酢が決め手で、ほくほくした食感と甘酸っぱい風味が食欲をそそる。
35 min
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中華料理
水晶蝦仁（すいしょうしゃーれん、クリスタルシュリンプ）
クリスタルのように透き通り、柔らかくて美味しい。上海の定番料理で、食卓を華やかにする。
30 min
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