中華料理
広式焼き詰め鴨（カントン風ローストダック）
パリッとした皮、柔らかい肉、鮮やかな赤い色。このカントン風の一品はお祝いの主役となり、忍耐があれば家庭でも作れます。
120 min
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中華料理
四喜烤麸（スーシーカオフー）
上海の定番冷菜。甘辛いたれを吸った焼き麩（グルテン）に、木耳、金針菜、ピーナッツを合わせ、濃厚で奥深い味わい。冷やして食べるとより一層美味しい。
30 min
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中華料理
水煮兔（四川風ウサギの辛味煮込み）
柔らかなウサギ肉が辛く痺れるスープに絡み、シャキシャキの野菜と共に楽しむ四川の代表的な麻辣料理。
30 min
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中華料理
鳳尾金魚
金魚のような形をした、外はカリッと中は柔らかく、甘酢ソースでいただく、宴会にぴったりの一品。
35 min
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中華料理
竜眼鳳肝（ロンガン・フェニックスチキンレバー）
鶏レバーと乾燥竜眼の炒め物。塩味と甘味の絶妙なバランス。柔らかく、栄養があり、手早く作れる。
30 min
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中華料理
四喜鴨子（スーシーヤーズー）
四喜鴨子は中国の伝統的な宴会料理で、鴨肉が柔らかくとろけるようで、濃厚なソースが絡み、福・禄・寿・喜を象徴する祝いの一品です。
180 min
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中華料理
明炉焼き乳豚（カリカリ焼き乳豚）
広東料理の華やかな一品：ツヤツヤした赤い皮はガラスのようにカリカリ、中は柔らかくジューシー。忘れられない味。
120 min
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中華料理
焼き乳豚
パリッとした皮と柔らかな肉。この広東料理の古典はお祝いと豊かさを象徴し、一口ごとに香ばしいサクサク感が広がります。
90 min
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