中華料理
果子狸の紅焼き
果子狸の肉は柔らかく、紅焼きにすると赤く艶やかになり、醤油の香りと甘辛い味わいが絶妙。冬の滋養料理。
90 min
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中華料理
潮州風煮込みご飯
潮州風の煮込みご飯。濃厚な醤油ベースのタレ、柔らかい豚バラ肉と味付け卵をご飯にかけた、心温まる一品。
90 min
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中華料理
潮州風豚足の醤油煮込み
潮州風豚足の醤油煮込みは、赤く艶やかで柔らかく味わい深く、コラーゲンたっぷり、濃厚な煮込みの香りが特徴で、潮州の宴会に欠かせない定番料理です。
150 min
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中華料理
素鶏の煮込み（ビーガンチキン）
乾燥湯葉を鶏もも肉に見立てて巻き、醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ中華風ビーガン料理。コクがあって食べ応え抜群。
60 min
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中華料理
大きな魚の頭
大きな魚の頭を煮込んだ料理。美しい赤色に仕上がり、身は柔らかくジューシー、とろみのある旨味たっぷりのソースが特徴。ご飯が進む一品。
35 min
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中華料理
ジャガイモとタケノコの鶏肉煮込み
柔らかい鶏肉、ほくほくのジャガイモ、シャキッとしたタケノコを旨味たっぷりのスープで煮込んだ、ご飯が進む家庭的な一品。
60 min
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中華料理
鍋焼き河鳗（なべやきかわうなぎ）
上海の伝統料理。河鳗を一度揚げてから煮込むことで、外はカリッと中はトロリ。濃厚なタレが絡み、ご飯が進む一品。
55 min
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