बिंगफेन
बिंगफेन सिचुआन क्षेत्र का एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन मिठाई है, जो बर्फीली ठंडी जेली, गुड़ की चाशनी और विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, जो ताज़गी प्रदान करता है।
शिजियाझुआंग पा गाओ (भाप में पका हुआ कुट्टू का केक)
शिजियाझुआंग का पारंपरिक नाश्ता, कुट्टू के आटे से बनाया जाता है, भाप में पकाकर टुकड़ों में काटा जाता है, लहसुन और सिरके की चटनी के साथ परोसा जाता है; गर्मियों में ताजगी देने वाला और स्वादिष्ट।
卤汁凉粉
शानक्सी का एक प्रसिद्ध ग्रीष्मकालीन ठंडा व्यंजन, मसालेदार सॉस में चिकनी जेली, खट्टा-मसालेदार और ताज़ा, गर्मी में भूख बढ़ाने वाला।
बीजिंग मटर पुडिंग (वांडो हुआंग)
बीजिंग का पारंपरिक ग्रीष्मकालीन मिठाई, पीले मटर की प्यूरी से बनाया जाता है, ठंडा और मुलायम, हल्की मिठास और मटर की सुगंध।
जेलीफ़िश सलाद
कुरकुरी, खट्टी-मीठी और ताज़ा। जेलीफ़िश और खीरे के टुकड़े लहसुन-मिर्च के ड्रेसिंग में, गर्मियों की बेहतरीन भूख बढ़ाने वाली डिश।
मकाऊ घास जेली
मकाऊ घास जेली मीसोना चाइनेन्सिस से बनाई जाती है, जो चिकनी और ठंडी काली जेली होती है, इसे शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जाता है; गर्मियों में खाने का एक क्लासिक मिठाई।