फ़ुजियान ऑयस्टर ऑमलेट (हाई ली जियान)
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, फ़ुजियान का यह स्वादिष्ट ऑयस्टर ऑमलेट एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक है। ताज़े सीप और अंडों का मेल, मीठी चिली सॉस के साथ परोसा जाता है।
लाल खमीर चावल के साथ तली हुई शंख की पट्टियाँ (Dan Zao Xiang Luo Pian)
फ़ूज़ौ का एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें ताज़े शंख की पट्टियों को लाल खमीर चावल के साथ तेज़ आँच पर तला जाता है। शंख कुरकुरा और कोमल होता है जिसमें खमीर की सुगंध होती है।
सफ़ेद ब्रेज़्ड चार रत्न
सफ़ेद ब्रेज़्ड चार रत्न शैंडोंग व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसमें चार कीमती सामग्रियों को सफेद सॉस में ब्रेज़ किया जाता है। यह नरम, स्वादिष्ट और भोज के लिए उत्तम है।
सिल्वर फिश का अंडा लेपित तला हुआ
कोमल सिल्वर फिश को अंडे के लेप में लपेट कर सुनहरा तला जाता है, फिर हल्की ग्रेवी में पकाया जाता है; स्वाद में हल्का और रसीला।
अदरक वाली खूनी क्लैम
कोमल खूनी क्लैम तीखी अदरक की चटनी के साथ, ताज़गी देने वाली और भूख बढ़ाने वाली, गर्मियों की एक उत्तम ठंडी डिश।
अदरक का रस रक्त क्लैम्स
एक क्लासिक चीनी ठंडा व्यंजन, रक्त क्लैम्स रसीले और स्वादिष्ट होते हैं, जिसमें तीखा अदरक का रस और सिरका मिलाकर परोसा जाता है।
समुद्री खीरा भरवाकर पकाना (बा निआंग हाइ शेन)
शेडोंग का एक क्लासिक व्यंजन: कोमल समुद्री खीरा जिसमें झींगे का कीमा भरा गया हो और एक चमकदार, स्वादिष्ट चटनी में पकाया गया हो। एक भोज व्यंजन।
ब्राइज़्ड येलो क्रोकर
एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन जिसमें पीली क्रोकर को धीमी आंच पर पकाया जाता है। मछली को पहले तला जाता है फिर सॉस में पकाया जाता है, जिससे वह रसदार और स्वादिष्ट बनती है। चावल के साथ परोसें।
ज़ा ली हुआंग (तले हुए सीप)
ज़ा ली हुआंग फ़ुजियान क्षेत्र का एक प्रसिद्ध स्नैक है, जिसमें ताज़े सीपों को शकरकंद के स्टार्च के घोल में लपेट कर सुनहरा तला जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार, इसे नमक-मिर्च या मीठी चिली सॉस के साथ परोसा जाता है, स्वाद में अद्वितीय।
बाओ युआन के खोल में ब्रेज़्ड एबालोन (Ba Yuan Ke Bao Yu)
लू व्यंजन का एक क्लासिक सीफूड व्यंजन। एबालोन का मांस कोमल और गूदेदार होता है, इसे वापस खोल में रखकर चमकदार ग्रेवी से सजाया जाता है, और ब्रोकली और चेरी से गार्निश किया जाता है। यह शानदार और स्वादिष्ट है, दावतों के लिए उत्तम।
स्कैलियन के साथ ब्रेज़्ड सी ककड़ी (कोंग शाओ है शेन)
यह शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक है, जिसमें समुद्री खीरा सुगंधित प्याज के तेल में भिगोया जाता है और समृद्ध बनावट वाली चटनी में लपेटा जाता है। त्योहारों और दावतों के लिए एकदम सही।
清蒸鲈鱼
क्लियर स्टीम्ड सी बास एक प्रसिद्ध कैंटोनीज़ व्यंजन है, जो अपने कोमल और रसीले स्वाद के लिए जाना जाता है। मछली का मांस बर्फ जैसा सफेद होता है, जिसे हरे प्याज और अदरक की सुगंध और सोया सॉस के नमकीन स्वाद के साथ परोसा जाता है। यह सरल लेकिन बेहतरीन व्यंजन परिवार और भोज दोनों के लिए उपयुक्त है।