डोंगपो पोर्क
हांगझोउ की एक क्लासिक डिश: लाल चमकीला, चिकना नहीं, मुँह में पिघलने वाला। धीमी आँच पर पकाया गया, सॉस का गहरा स्वाद।
साई शी गेंग (केकड़ा स्वाद मछली सूप)
हांगझू का एक क्लासिक सूप जो मछली और अंडे से केकड़े के नाजुक स्वाद की नकल करता है। रेशमी, सुगंधित और सिरके के स्पर्श के साथ।
झींगा और बाम मछली की स्टिर-फ्राई
हांगझू का एक क्लासिक व्यंजन जिसमें रसीले झींगे और कुरकुरी बाम मछली की पीठ को स्वादिष्ट सॉस में तला जाता है, हर निवाले में अद्भुत स्वाद।
पश्चिम झील का वॉटर शील्ड सूप (West Lake Water Shield Soup)
हांग्जो का एक प्रसिद्ध साफ सूप जिसमें कोमल वॉटर शील्ड पत्तियाँ, हैम और चिकन के साथ हल्का और ताज़ा स्वाद होता है।
डोंगपो ब्रेज़्ड पोर्क (हुआंगझोउ शैली)
सु डोंगपो द्वारा आविष्कृत एक क्लासिक चाइनीज़ व्यंजन, रसीला पोर्क बेली सोया सॉस और चावल वाइन में धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक मुलायम और चमकदार लाल हो जाए।
हांगझू ब्रेज़्ड चिकन
हांगझू का एक क्लासिक व्यंजन, जिसमें समृद्ध सोया सुगंध, कोमल चिकन और गाढ़ी चटनी होती है जो चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
हूपाओ शाकाहारी हैम
हांग्जो का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन, हैम के आकार का, टोफू स्किन में सब्जी भरकर भाप में पकाया और तला जाता है, इसका स्वाद नमकीन और चबाने योग्य होता है।
डोंगपो पोर्क (Dongpo Pork)
यह क्लासिक चीनी व्यंजन, रंग में लाल और स्वाद में समृद्ध, धीमी आंच पर पकाया जाता है। सूअर का मांस इतना नरम हो जाता है कि मुंह में घुल जाए, और इसका शानदार स्वाद हर किसी को पसंद आता है।
सॉन्ग सिस्टर फिश सूप (सॉन्ग साओ यू गेंग)
हांगझू का एक प्रसिद्ध पारंपरिक सूप, जिसमें मछली के टुकड़े, हैम, बांस के अंकुर और मशरूम को खट्टे-तीखे शोरबे में पकाया जाता है। यह स्वादिष्ट और सुगंधित सूप भूख बढ़ाने में लाजवाब है।
लोंगजिंग झींगा (ड्रैगन वेल चाय झींगा)
एक प्रसिद्ध हांग्जो व्यंजन जिसमें लोंगजिंग चाय की हल्की खुशबू और ताज़े नदी झींगे का मेल होता है। झींगे सफेद, रसीले और कोमल होते हैं जिसमें चाय की सुगंध होती है—हल्का, सुरुचिपूर्ण और ताज़ा।
डोंगपो पोर्क (धीमी आंच पर पकाया गया सूअर का पेट)
एक क्लासिक हांगझू व्यंजन जिसमें शाओक्सिंग वाइन और सोया सॉस में धीमी आंच पर पकाया गया सूअर का पेट होता है, जिसका रंग चमकदार लाल, बनावट मुलायम और स्वाद समृद्ध होता है।