खट्टी मूली और पुरानी बत्तख का सूप
पुरानी बत्तख और खट्टी मूली से बना एक पारंपरिक सिचुआन सूप, जो सुनहरे शोरबा के साथ खट्टा और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
बीजिंग गेदा सूप (आटे की गोलियों का सूप)
बीजिंग शैली का यह गर्मागर्म सूप आटे की छोटी गोलियों और खट्टे-मीठे टमाटर-अंडे के शोरबे से बना होता है, जो दिल को सुकून देता है।
टमाटर एग ड्रॉप सूप
ताज़े टमाटर और सुनहरे अंडे के फूलों का मिश्रण, खट्टा-मीठा स्वाद जो भूख बढ़ाए, शरीर और मन को गर्म करे, घर के खाने का क्लासिक सूप।
鸭血粉丝汤
नानजिंग की एक लोकप्रिय सड़क भोजन, जिसमें मुलायम बतख का खून, पारदर्शी सेवई और तले हुए टोफू पफ को स्वादिष्ट शोरबा में परोसा जाता है, धनिया और हरे प्याज से सजाया जाता है।
वुहान में पसलियाँ और कमल जड़ का सूप
वुहान का प्रसिद्ध सर्दियों का सूप, जिसमें सूअर की पसलियों और कमल जड़ को धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे सूप गुलाबी, गाढ़ा और स्वादिष्ट बनता है।
中和汤
ज़ोंगहे सूप हुईझोउ व्यंजन का एक क्लासिक है। साफ़ शोरबा, मुलायम टोफू, कुरकुरी बांस की कोंपलें और नमकीन हैम एक आरामदायक कटोरा प्रस्तुत करते हैं।
पीली क्रोकर मछली और अचार वाली सरसों के पत्तों का सूप
मलाईदार शोरबा, कोमल मछली और नमकीन अचार वाली सब्जियाँ, एक क्लासिक झेजियांग व्यंजन जो दिल और शरीर को गर्म करता है।