चावल के आटे के साथ भाप में पकाया गया सूअर का मांस
चावल के आटे में लिपटा नरम और स्वादिष्ट सूअर का मांस, भाप में पकाकर मुँह में घुलने वाला। जियांगनान का क्लासिक व्यंजन।
तेल में पकाए गए लेई बांस की टहनियाँ (यू मेन लेई सुन)
लेई बांस की टहनियाँ जियांगनान का वसंतकालीन व्यंजन है। यह कोमल और कुरकुरी होती हैं, तेल में पकाने पर लाल-चमकदार हो जाती हैं, नमकीन-मीठा स्वाद चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
बांस के अंकुर को फ़रमेंटेड चावल सॉस में पकाया गया
जियांगनान का एक मौसमी व्यंजन, जिसमें फ़रमेंटेड चावल की तेज़ खुशबू और कोमल बांस के अंकुर होते हैं। सरलता से बनता है और वसंत का ताज़ापन लाता है।
तेल में विस्फोटित झींगे (यू बाओ शिया)
खस्ता बाहरी परत, कोमल मांस, लहसुन-अदरक की सुगंध के साथ मीठी-नमकीन चटनी। एक त्वरित और शानदार व्यंजन।
आठ खजाने वाली बतख़
जियांगनान का एक क्लासिक व्यंजन, कोमल बतख़ आठ शुभ सामग्रियों से भरी, स्वादिष्ट और सुगंधित, त्योहारों के लिए एकदम सही।
शहद में पका हुआ भरा हुआ कमल कंद (हनी स्टफ्ड लोटस रूट)
मुलायम और मीठे ग्लूटिनस चावल से भरा कमल कंद, शहद की चाशनी में डूबा हुआ। यह जियांगनान का पारंपरिक मिठाई है जो मुंह में घुल जाता है।
झींगा और सर्पमीन खट्टी-मीठी चटनी में
एक प्रसिद्ध जियांगनान व्यंजन, जिसमें कोमल झींगा, कुरकुरी सर्पमीन और मीठी-खट्टी चटनी का अद्भुत स्वाद होता है।
किंग तांग हुओ फांग (हैम के साथ स्पष्ट सूप)
एक प्रसिद्ध जियांगनान व्यंजन जिसमें जिन्हुआ हैम को साफ शोरबा में पकाया जाता है; सूप शुद्ध और स्वादिष्ट होता है, जो विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है।
केकड़ा और पोर्क के लॉयन हेड मीटबॉल साफ़ शोरबे में
हुआइयांग व्यंजन का यह प्रसिद्ध व्यंजन मुलायम मीटबॉल, केकड़े के स्वाद से भरपूर, साफ़ शोरबे में धीमी आंच पर पकाया जाता है, जो मुँह में घुल जाता है।
कमल के पत्ते में भाप से पका हुआ सूअर का मांस (चावल के आटे के साथ)
यह पारंपरिक जियांगनान व्यंजन है, जिसमें सूअर के पेट के मांस को सुगंधित चावल के आटे में लपेटकर कमल के पत्ते में भाप में पकाया जाता है, जिससे मांस की मिठास और पत्ते की खुशबू मिलती है, यह नरम और चिकना होता है बिना तैलीय हुए।