क्रिस्पी स्पाइसी बीन कर्ड स्किन स्ट्रिप्स (डेंग यिंग डू पी)
यह शाकाहारी व्यंजन प्रसिद्ध 'लैंप शैडो बीफ' की नकल करने के लिए टोफू की त्वचा का उपयोग करता है। पतली पट्टियाँ काटकर कुरकुरा तलें, फिर मसालेदार और सुन्न करने वाली चटनी में लपेटें। कुरकुरा और सुगंधित, पेय पदार्थों के साथ नाश्ते के रूप में उत्तम।
मसालेदार डक नेक
तीखा और स्वादिष्ट, यह डक नेक धीमी आंच पर मसालों में पकाया जाता है। इसका सख्त बनावट और लत लगाने वाला स्वाद इसे बियर स्नैक या नाश्ते के लिए परफेक्ट बनाता है।
चिकन रेशेदार ठंडी नूडल्स
सिचुआन का एक क्लासिक ठंडा नूडल व्यंजन जिसमें कोमल चिकन रेशे, चिकनी नूडल्स, समृद्ध तिल की चटनी और खट्टा-मसालेदार स्वाद है। गर्मियों के लिए एकदम सही।
सुरामो
कुरकुरे तले हुए चिकन के टुकड़े मीठी, खट्टी और हल्की मसालेदार चटनी में लिपटे, रंग में जीवंत और भूख बढ़ाने वाले।
तेल में तड़का लगा मसालेदार जिआओ बाई (You Chi Ma La Jiao Bai)
ताज़े जल बाँस की डंडियाँ तीखे और सुन्न करने वाले तेल में सजी, एक ताज़गी भरी और लत लगाने वाली ठंडी स्टार्टर।
लहसुनी सफेद सूअर का मांस (सिचुआन)
सिचुआन लहसुन स्लाइस्ड पोर्क एक क्लासिक कोल्ड डिश है। पतले कटे वसायुक्त सूअर के पेट को लहसुन की चटनी, मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के ज़बरदस्त स्वाद से सजाया जाता है। यह ताज़गी, सुन्नता और नशा देता है।