शाकाहारी बर्तन भुना बत्तख
यह शाकाहारी व्यंजन टोफू त्वचा में स्वादिष्ट भरावन लपेटकर, सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है, जो भुनी हुई बत्तख जैसा दिखता है और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
素扣肉
पेठा (वैक्स गोरड) से बना यह शाकाहारी व्यंजन मांसाहारी पुलाव जैसा लगता है। मुलायम, स्वादिष्ट और बिना तेल के। धीमी आंच पर पकने से यह बहुत रसीला बनता है।
शाकाहारी बतख (मॉक डक)
एक क्लासिक शाकाहारी व्यंजन जो बतख के मांस की नकल करता है, टोफू त्वचा में मशरूम और सब्जियों का स्वादिष्ट भरावन भरकर, भाप में पकाकर और तलकर कुरकुरा बनाया जाता है।
वेज़िटेरियन हैम (सू हुओ तुई)
वेज़िटेरियन हैम चीनी शाकाहारी व्यंजन है, जो सूखे टोफू स्किन (युबा) को मसालों में लपेटकर, भाप में पकाकर और वैकल्पिक रूप से धूम्रपान करके बनाया जाता है। इसका रंग लाल-भूरा, स्पष्ट परतें, दृढ़ चबाने वाली बनावट और नमकीन-मीठा स्वाद होता है। ठंडे ऐपेटाइज़र या स्टिर-फ्राई के रूप में उपयुक्त।