ज़ा जियांग मियां (सोयाबीन पेस्ट के साथ नूडल्स)
स्वादिष्ट तली हुई सोयाबीन पेस्ट, कुरकुरी सब्जियों और चबाने वाले नूडल्स का क्लासिक बीजिंग व्यंजन।
老北京豆酱
बीजिंग की क्लासिक बीन सॉस, सोयाबीन और सूअर के पेट के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, समृद्ध स्वाद और नरम बनावट, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
बीजिंग मेमना पाओमो (ब्रेड इन लैम्ब स्टू)
बीजिंग मेमना पाओमो: मुलायम मांस, गाढ़ा शोरबा और चबाने वाली रोटी के टुकड़े, धनिया और मिर्च के तेल से सज्जित, एक आरामदायक और भरपेट व्यंजन।
बीजिंग हरा प्याज मेमना भूनना
कोमल मेमने के टुकड़े और तले हुए हरे प्याज़ का त्वरित तड़का। यह बीजिंग का प्रसिद्ध व्यंजन उच्च आंच पर पकाने की कला को दर्शाता है।
बीजिंग सचीमा
बीजिंग का पारंपरिक मीठा व्यंजन, कुरकुरा और मीठा, मुँह में घुल जाने वाला, त्योहारों का अभिन्न नाश्ता, बचपन की मीठी यादों से भरा।
बीजिंग कैंडिड हॉथर्न सीख
एक पारंपरिक चीनी नाश्ता: हॉथर्न बेरीज को सीख पर पिरोकर चीनी की कुरकुरी परत चढ़ाई जाती है, खट्टा-मीठा स्वाद, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम।
बीजिंग सोया मिल्क
पारंपरिक बीजिंग शैली का सोया दूध, समृद्ध और चिकना जिसमें सेम की सुगंध होती है। यह तले हुए आटे की स्टिक के साथ एक पौष्टिक नाश्ते के लिए एकदम सही है।
ज़ी ज़ी काओ रोउ (बीजिंग ग्रिल्ड मटन)
बीजिंग का एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें मटन के पतले टुकड़ों को गर्म लोहे की प्लेट पर जल्दी से भुना जाता है, जिसमें धुएँदार सुगंध होती है, अक्सर फ्लैटब्रेड के साथ खाया जाता है।
पुरानी बीजिंग फ्राइड सॉस नूडल्स
यह पारंपरिक बीजिंग व्यंजन स्वादिष्ट तली हुई सोया बीन पेस्ट को नरम सूअर के पेट के साथ मिलाकर चबाने वाले नूडल्स पर ताज़ी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।