#शीत व्यंजन

चीनी

शांगशिन लिआंगफेन (दुखद मसालेदार ठंडी जेली)

सिचुआन का एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, जिसका रंग चमकीला लाल, बनावट रेशमी चिकनी और स्वाद तीखा, खट्टा और नशीला होता है, जो खाने पर आँसू निकाल देता है लेकिन बार-बार खाने का मन करता है।

30 min 28

चीनी

आसान

माला कमल ककड़ी

कुरकुरी कमल ककड़ी के टुकड़े मसालेदार और नशीली चटनी में लिपटे, जो मुँह में पानी ला दे। स्वाद में तीखा और स्वादिष्ट, चावल के साथ परोसें।

30 min 20

चीनी

कोउ शुई जी (मुंह में पानी लाने वाला चिकन)

सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक शीत व्यंजन, कोउ शुई जी मसालेदार तेल की चटनी में डूबा हुआ कोमल चिकन है, जिस पर मूंगफली और हरी प्याज़ डाला जाता है। स्वाद विस्फोटक है।

45 min 3

चीनी

लैम्प शैडो बीफ (सिचुआन कुरकुरा बीफ)

सिचुआन का एक प्रसिद्ध व्यंजन जिसमें पतले कागज़ जैसे बीफ़ के टुकड़े कुरकुरे, मसालेदार और चमकदार होते हैं। उत्तम ऐपेटाइज़र।

140 min 6

चीनी

सु सोंग बाई यू (सिल्कन टोफू मशरूम फ्लॉस के साथ)

रेशमी टोफू के ऊपर कुरकुरी और स्वादिष्ट मशरूम फ्लॉस, बनावट का शानदार मेल। एक परिष्कृत शाकाहारी व्यंजन।

25 min 17