Omelette aux huîtres (Hao Lao / Hao Jian)
Un classique de la cuisine de rue de Chaoshan : des huîtres fraîches enrobées d'une pâte à base de fécule de patate douce, frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Servi avec sauce de poisson.
Saucisse d'amidon frite (Zha Guan Chang)
Dorées et croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, ces tranches frites sont une spécialité de rue de Pékin, accompagnées d'une sauce à l'ail aigre.
Pain à la côtelette de porc de Macao
Une côtelette de porc croustillante et juteuse dans un petit pain moelleux, explosant de saveurs à chaque bouchée – le street food emblématique de Macao.
Pommes de terre poêlées à l'Enshi
Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, les pommes de terre poêlées d'Enshi sont relevées au piment et au poivre du Sichuan, une gourmandise de rue incontournable du Hubei.
Congee de Poulet Xiaoshaoxing
Le Congee de Poulet Xiaoshaoxing est une spécialité de Shanghaï : un porridge de riz soyeux au bouillon de poulet, garni de poulet poché tendre et d'une sauce savoureuse.
Kouwei Xia (Écrevisses Épicées du Hunan)
Une célèbre collation de rue nocturne du Hunan, des écrevisses tendres dans une sauce épicée et aromatique. Addictif !
Zha Guan Chang (boudin d'amidon frit)
Un classique de la rue à Pékin, croustillant à l'extérieur et savoureux. Des tranches de boudin d'amidon frites jusqu'à dorure, servies avec une sauce à l'ail et au vinaigre. Agréablement croustillant.
Brochettes d'Agneau (Brochettes d'agneau chinoises au barbecue)
Croustillantes à l'extérieur, tendres et juteuses à l'intérieur, ces brochettes d'agneau sont imprégnées de l'arôme enivrant du cumin et du charbon de bois. Un plat de rue chinois adoré, parfait pour un barbecue à la maison ou une entrée savoureuse.
Suan La Fen (Nouilles aigres-piquantes de Chongqing)
Un plat emblématique de la cuisine de rue de Chongqing, ces nouilles de patate douce sont servies dans un bouillon épicé et vinaigré, garnies de porc haché, de cacahuètes et de coriandre. Chaque bouchée offre un équilibre irrésistible d'acidité et de piquant.