Wan Tuo (Gâteau de sarrasin cuit à la vapeur)
Le Wan Tuo est une collation traditionnelle du Shanxi, à base de pâte de sarrasin cuite à la vapeur, translucide et moelleuse, mélangée avec de l'ail, du vinaigre et de l'huile pimentée, aigre-douce et épicée, qui ouvre l'appétit.
Œufs au thé de Chaozhou
Les œufs au thé de Chaozhou sont mijotés avec du thé noir et des épices. Les fissures de la coquille créent de beaux motifs ; le blanc s'imprègne du parfum du thé et le jaune reste tendre. Une collation de rue chinoise classique.
Tang Huoshao (Petit pain sucré au sésame)
Le Tang Huoshao est une collation traditionnelle de Pékin. Croustillant dehors, sucré et parfumé dedans, l'association classique du sucre brun et de la pâte de sésame est inoubliable.
Bing Tang Hu Lu (Brochettes d'aubépine confites)
Une célèbre collation de rue du nord de la Chine, des baies d'aubépine enrobées d'un glaçage croustillant. Sucré, acidulé et irrésistible.
Rouleaux de Chou Aigre Croustillants
Extérieur doré et croustillant avec une garniture acidulée et rafraîchissante, cette collation créative est parfumée et inoubliable.