Nouilles de riz aux boulettes de bœuf de Chaozhou
Un classique de la cuisine de rue de Chaoshan : des boulettes de bœuf moelleuses sur des nouilles de riz soyeuses dans un bouillon clair, garni de céleri et d'huile d'ail.
Crevettes marinées crues (Sheng Yan Xia)
Un classique du Chaoshan, crevettes crues marinées et glacées, chair sucrée et tendre, marinade épicée et acidulée, parfaite en entrée estivale.
Oie braisée à la mode de Teochew
L'oie braisée à la mode de Teochew est un plat classique de la région de Chaoshan, Guangdong. Utilisant une oie grasse cuite lentement dans un bouillon maître vieilli, la viande est tendre, juteuse et profondément aromatique.
Taro enrobé de sucre croustillant (Fansha Taro)
Dessert emblématique du Chaoshan : bâtonnets de taro frits enrobés d'un glaçage de sucre cristallisé, croustillants et délicieusement sucrés.
Xian Shui Guo (Bol de riz vapeur au radis conservé)
Une collation classique de Chaoshan : des bols de farine de riz cuits à la vapeur garnis de radis conservé sauté. Moelleux et pleins d'umami.