Liū Ròu Duàn (Lanières de porc frites à la sauce brune)
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces lanières de porc frites sont enrobées d'une sauce brune sucrée-salée, un grand classique du nord-est de la Chine.
Guo Bao Rou
Croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur et parfaitement aigre-doux. Ce grand classique du nord-est de la Chine met en vedette des tranches de filet de porc frites à l’or, enrobées d’un glaçage acidulé.
Poisson Croustillant aux Cinq Légumes Marinés
Un plat cantonais emblématique : un poisson entier frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, nappé d'une sauce aigre-douce aux cinq légumes marinés. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, un régal.
Poitrine de porc rôtie croustillante
La peau croustillante comme du verre, la chair tendre et juteuse. Un rôti cantonais classique, parfait pour les fêtes ou les repas en famille.
Rouleaux de Tofu Frits (Ganzha Xiangling)
Plat traditionnel de Hangzhou où des feuilles de tofu sont frites jusqu'à obtenir un croustillant doré, en forme de clochettes. Servi avec du sel poivré de Sichuan ou une sauce sucrée.
Poisson croustillant à la sauce d'orange (Chengzhi Jiali Yu)
Un plat de poisson aigre-doux avec une croûte croustillante et une chair tendre, imprégné d'arômes d'orange fraîche et de couleur dorée, idéal pour les repas en famille.