Fruits de mer à la macanaise (gratin de fruits de mer de Macao)
Un plat emblématique de Macao avec une croûte de chapelure au beurre d'ail, gratinée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Les fruits de mer restent tendres et juteux.
Côte de porc gratinée à la macanaise
Côte de porc croustillante, sauce tomate acidulée et fromage fondant gratiné. Un classique de Macao.
Sablé aux noix de Macao
Un classique de Macao mêlant techniques portugaises et chinoises. Une pâte sablée croustillante et feuilletée renferme une garniture sucrée aux noix, pour un goût riche en noisette.
Poulet à la portugaise de Macao
Un mariage des saveurs portugaises et d'Asie du Sud-Est, ce classique macanais offre un poulet tendre dans une riche sauce au curry et au lait de coco, avec pommes de terre, cuit au four à la perfection.
Poitrine de porc rôtie croustillante
La peau croustillante comme du verre, la chair tendre et juteuse. Un rôti cantonais classique, parfait pour les fêtes ou les repas en famille.
Cochon de lait rôti
Peau croustillante et chair tendre, ce plat cantonais classique symbolise la fête et l'abondance. Chaque bouchée est un éclat de saveur croustillante.
Pigeon Rôti
Ce pigeon rôti offre une peau croustillante et dorée, avec une chair tendre et juteuse. Un trésor de la rôtisserie cantonaise, qui est longuement mariné puis séché avant une cuisson à haute température, créant une texture parfaite entre peau craquante et viande fondante.