Poisson mandarin en forme d'écureuil
Un plat classique du Jiangsu, ce poisson mandarin est frit en forme d'écureuil et nappé d'une sauce aigre-douce. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur et plein de saveur.
Mei Cai Kou Rou (Poitrine de porc vapeur au chou moutarde conservé)
Le Mei Cai Kou Rou est un plat cantonais classique. La poitrine de porc est riche mais pas grasse, elle fond dans la bouche, imprégnée de l'arôme du chou moutarde conservé. Salé et sucré, c'est le plat vedette des banquets.
Canard laqué de Pékin
Rouge brillant, peau croustillante et viande tendre – le célèbre plat de Pékin. Ce canard rôti accompagné de crêpes, de sauce de haricots sucrée et de julienne d'oignons verts et de concombre offre une expérience exquise. La version maison est également merveilleuse, vous permettant de savourer une saveur authentique chez vous.
Fuqi Feipian (Lamelles de bœuf et de tripes au Sichuan)
Un joyau de la cuisine froide du Sichuan, le Fuqi Feipian marie de fines lamelles de bœuf et de tripes à une sauce piquante et anesthésiante à l'huile de piment. Sa texture riche et ses saveurs audacieuses en font un apéritif incontournable pour tout banquet.