Lu Zhu Huo Shao de Pékin (Intestins de porc braisés avec pain cuit au four)
Une spécialité de rue de Pékin, intestins et poumons de porc lentement braisés dans un bouillon de soja épicé, servis avec du tofu frit et des pains cuits, riches en saveurs.
Fuling Jia Bing (Gâteau de Poria)
Le Fuling Jia Bing est une collation nutritive traditionnelle de Pékin, avec une pâte molle et une garniture sucrée aux noix, combinant l'arôme herbacé du poria avec le croquant des noix. Bon pour la digestion et convient à tous les âges.
Rouleaux de haricots blancs (Yundoujuan)
Dessert traditionnel de Pékin, une pâte soyeuse de haricots blancs enroulée autour d’une farce sucrée aux haricots rouges.
Chao Gan (Foie et intestins sautés)
Le Chao Gan est une collation traditionnelle de Pékin avec du foie tendre et des intestins moelleux dans une sauce à l'ail épaisse, réconfortante et savoureuse.
Bao Du
Le Bao Du est une collation de rue traditionnelle de Pékin. La tripe de bœuf est rapidement blanchie dans l'eau bouillante pour une texture tendre et croquante, servie avec une riche sauce au sésame.