Tête de lion braisée (boulettes de porc)
De généreuses boulettes de porc fondantes dans une sauce soja riche et parfumée. Un plat incontournable des fêtes en Chine.
Poulet braisé aux châtaignes
Poulet tendre et châtaignes sucrées mijotés dans une sauce savoureuse. Un plat maison réconfortant, parfait avec du riz.
Échine d'agneau pékinoise
Un ragoût traditionnel de Pékin à base d'échine d'agneau mijotée lentement, viande tendre, moelle savoureuse, idéal pour l'hiver.
Boeuf Braisé (Wei Niurou)
Boeuf mijoté lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux, avec une sauce riche qui réchauffe le corps et l'âme, parfait pour les saisons froides.
中和汤
La soupe Zhonghe est un classique de la cuisine du Huizhou. Bouillon clair, tofu soyeux, pousses de bambou croquantes et jambon salé créent un bol réconfortant.
Soupe épaisse aux palourdes et au croqueur jaune
Un velouté délicat mêlant les saveurs des palourdes et du croqueur jaune, au bouillon soyeux et au poisson tendre.