China
Tofu fermentado con piel de tigre (Hu Pi Mao Dou Fu)
El tofu fermentado con piel de tigre es un plato tradicional de Anhui. El tofu se fríe hasta dorarse y arrugarse como la piel de un tigre, crujiente por fuera y tierno por dentro, sabroso y ligeramente picante.
20 min
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China
Tofu Mao de Huizhou (Tofu Peludo)
Un plato tradicional de Huizhou, Anhui, con tofu cubierto de micelio blanco aterciopelado. Frito hasta dorar, ofrece un exterior crujiente y un interior tierno con un aroma fermentado único.
20 min
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