Espinaca de agua salteada con tofu fermentado (furu)
El sabor salado y aromático del tofu fermentado realza la textura crujiente de la espinaca de agua. Un plato rápido y sabroso, esencial en verano.
Codillo de Cerdo Ma Fen
Plato frío clásico de la cocina de Shandong. Codillo tierno con una rica salsa de sésamo y ajo, acompañado de gelatina de frijol mungo.
潮式打冷
Plato frío clásico de Teochew: pescado fresco al vapor y enfriado, carne firme y dulce, servido con salsa de frijoles Puning, refrescante y perfecto para el verano.
Edamame Borracho
Un clásico plato frío de Shanghái, edamame sumergido en una salmuera especial de vino fermentado de arroz, con rico aroma a vino, textura refrescante y crujiente, perfecto como aperitivo de verano con bebidas.
Pollo en sandía
Pollo cocido al vapor dentro de una cáscara de sandía; la carne absorbe la dulzura de la fruta, queda tierna y jugosa con un caldo claro. Un plato veraniego refrescante.
Cerdo al Vapor Envuelto en Hojas de Loto con Harina de Arroz
Un plato tradicional de la región de Jiangnan: panceta de cerdo rebozada en harina de arroz aromática y cocida al vapor dentro de hojas de loto, logrando una textura tierna y un aroma único, sin ser grasoso.