Chuan Chuan Xiang (Brochetas Picantes de Sichuan)
Una popular comida callejera de Sichuan donde todo tipo de ingredientes se ensartan en brochetas y se cocinan en un caldo hirviendo y picante, servido con una salsa de aceite de sésamo y ajo. Es irresistible.
Pollo en Olla Caliente de Cangzhou
Auténtico pollo en olla caliente estilo Cangzhou, picante y entumecedor, pollo tierno con verduras variadas, perfecto para calentarse en invierno.
Shuanrou de Pekín (Carne de Cordero Cocida al Estilo Pekín)
Una olla caliente tradicional de Pekín con finas láminas de cordero cocidas en un caldo claro y bañadas en una salsa de sésamo. Ideal para el invierno.
Cordero cocido en caldo (Shuan Yangrou)
Un plato invernal tradicional del norte de China, con finas láminas de cordero que se cuecen en un caldo aromático y se mojan en una salsa de sésamo.
烧鸡公
Un plato emblemático de Sichuan-Chongqing, pollo tierno en una salsa picante y adormecedora, rica en chiles secos y pimienta de Sichuan.