Bingtang Xianglian (Semillas de Loto en Almíbar de Azúcar de Roca)
Una delicada sopa dulce de Hunan con semillas de loto suaves y cremosas en un almíbar claro. Servida fría, es un refrescante manjar veraniego.
Zouyou Douchi Kou Rou (Panceta de cerdo crujiente con frijoles negros fermentados)
Un plato clásico de Hunan: la panceta se hierve, se fríe y luego se cuece al vapor para lograr una piel arrugada y crujiente. Los frijoles negros fermentados le dan un sabor profundo y sabroso, mantecoso pero no grasiento.
Carnes Ahumadas Variadas al Vapor (Lavei Hezheng)
Un plato clásico de Hunan, se cocinan al vapor panceta ahumada, salchichas y pescado ahumado, creando una mezcla rica y sabrosa.
Pato estofado en salsa (Jiang Ban Ya)
El Jiang Ban Ya es un famoso plato tradicional de Hunan, con un color rojo intenso, una salsa rica y sabrosa, y una carne firme y masticable que se vuelve más sabrosa a medida que la masticas. Elaborado en múltiples pasos, es un plato excelente para entretener o acompañar bebidas.
Pato a la cerveza
El pato a la cerveza es un plato clásico de la cocina de Hunán. La carne de pato es tierna y ligeramente picante, el aroma de malta de la cerveza se combina perfectamente con las especias, creando una salsa rica y sabrosa. Cocinado a fuego lento, el pato queda suculento y lleno de sabor. Perfecto para acompañar con arroz.
Repollo desmenuzado a mano (Shou Si Bao Cai)
El repollo desmenuzado a mano es un plato clásico de la cocina de Hunan. Al desmenuzar las hojas a mano se crean bordes irregulares que absorben mejor la salsa. Salteado a fuego alto con chiles secos y pimienta de Sichuan, resulta crujiente, agridulce y picante, una delicia adictiva.
Repollo Rasgado (Shou Si Bao Cai)
Un plato clásico de la cocina de Hunan, el repollo rasgado es crujiente y refrescante, salteado con chiles secos y pimienta de Sichuan, creando un equilibrio perfecto de sabores agridulces y picantes. Rápido y fácil, pero increíblemente satisfactorio.
Cabeza de Pescado al Vapor con Chili Picado (Duo Jiao Yu Tou)
La cabeza de pescado queda tierna y sedosa, impregnada del sabor salado y picante del chili picado. Cocinada al vapor y luego bañada con aceite caliente que chisporrotea, este plato clásico de Hunan es increíblemente aromático y abre el apetito.