ফুজিয়ান অয়েস্টার ওমলেট (হাই লি জিয়ান)
বাইরে ক্রিস্পি ও ভেতরে নরম, ফুজিয়ানের ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড এই অয়েস্টার ওমলেট। তাজা অয়েস্টার ও ডিমের সংমিশ্রণ, সাথে মিষ্টি মরিচের সস।
লাল খামির ভাত সহ ঝিনুকের টুকরো ভাজি (Dan Zao Xiang Luo Pian)
ফুঝৌ-এর একটি ক্লাসিক পদ যা তাজা ঝিনুকের টুকরো দ্রুত লাল খামির ভাতের সাথে ভাজা হয়। ঝিনুক ক্রিস্পি এবং টেন্ডার হয় সমৃদ্ধ খামির সুগন্ধ সহ।
সাদা সসে চার রত্ন
সাদা সসে চার রত্ন শানডং এর একটি ক্লাসিক রেসিপি, যা চারটি মূল্যবান উপাদান সাদা সসে রান্না করা হয়। এটি নরম, সুস্বাদু এবং ভোজের জন্য উপযুক্ত।
সিলভার ফিশ ডিমের আবরণে ভাজা
কোমল সিলভার ফিশ ডিমের ব্যাটারে মুড়িয়ে সোনালি করে ভাজা, তারপর হালকা গ্রেভিতে সেদ্ধ; সূক্ষ্ম স্বাদ ও রসালো টেক্সচার।
আদা রক্ত ক্ল্যাম
কোমল রক্ত ক্ল্যাম মশলাদার আদা সসের সাথে, সতেজ ও ক্ষুধাবর্ধক, গ্রীষ্মের এক আদর্শ ঠান্ডা পদ।
আদার রস রক্ত ক্ল্যামস
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঠান্ডা পদ, রক্ত ক্ল্যামস কোমল এবং সুস্বাদু, সাথে মশলাদার আদার রস এবং ভিনেগার ড্রেসিং যা তালু সতেজ করে।
ব্রেইজড স্টাফড সি কুকাম্বার (বা নিয়াং হাই শেন)
শানডং-এর একটি ক্লাসিক পদ: নরম সি কুকাম্বার চিংড়ির পুরে ভরা, চকচকে সুস্বাদু সসে। ভোজসভার উপযোগী।
ব্রেইজড ইয়েলো ক্রোকার
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া রান্না যেখানে কোমল ইয়েলো ক্রোকার মাছ ধীরে ধীরে সুস্বাদু সসে ব্রেইজ করা হয়। মাছটি প্রথমে ভাজা হয় স্বাদ আটকানোর জন্য, তারপর সসে সিদ্ধ করে নেওয়া হয়। ভাপানো ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
জা লি হুয়াং (ভাজা ঝিনুক)
ফুচিয়ান অঞ্চলের বিখ্যাত স্ন্যাক জা লি হুয়াং-এ তাজা ঝিনুক মিষ্টি আলুর স্টার্চের পাতলা আবরণে মুড়িয়ে সোনালি ভাজা হয়। খাস্তা বাইরের স্তর ভেঙে ভেতর থেকে রসালো ঝিনুক বেরিয়ে আসে। লবণ-গোলমরিচ বা মিষ্টি চিলি সসের সাথে পরিবেশন করুন, স্বাদে অতুলনীয়।
বাও ইউয়ান কে বাও ইয়ু (শাঁসে ভাজা অ্যাবালোন)
লু রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক সামুদ্রিক খাবার। অ্যাবালোনের মাংস কোমল এবং মোটা, নিজের শাঁসে ফিরিয়ে এনে চকচকে গ্রেভি দিয়ে সাজানো হয়, ব্রোকলি এবং চেরি দিয়ে সজ্জিত। এটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, ভোজের জন্য আদর্শ।
পেঁয়াজ সহ ব্রেইজড সি কাকুম্বার (কং শাও হাই শেন)
এটি শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক খাবার, যেখানে সুগন্ধি পেঁয়াজের তেলে ভিজানো নরম সি কাকুম্বার সমৃদ্ধ সসে পরিবেশিত হয়। উৎসবের ভোজের জন্য উপযুক্ত।
清蒸鲈鱼
ক্লিয়ার স্টিমড সি বাস একটি বিখ্যাত ক্যান্টোনিজ খাবার যা এর কোমল ও রসালো স্বাদের জন্য পরিচিত। মাছের মাংস তুষারের মতো সাদা, সবুজ পেঁয়াজ ও আদার সুগন্ধ এবং সয়া সসের লবণাক্ত স্বাদে সাজানো হয়। সহজ কিন্তু অসাধারণ, পরিবার এবং ভোজ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।