সিচুয়ান গোলমরিচ চিকেন (হুয়া জিয়াও জি)
অসাড় করা এবং সুগন্ধযুক্ত, বাইরে crispy এবং ভিতরে কোমল। সিচুয়ান গোলমরিচ এবং শুকনো মরিচের সাহসী স্বাদ সহ এই ক্লাসিক সিচুয়ান চিকেন ডিশ ক্ষুধা বাড়ায়।
হুয়াংমিয়ান কাওরো (শিনজিয়াং স্টাইলের হলুদ নুডলস ভুনা মাটন)
শিনজিয়াংয়ের বিখ্যাত পদ: চিবানো হলুদ নুডলস ভুনা মাটন, পেঁয়াজ এবং জিরা দিয়ে ভাজা, সুগন্ধি ও মুখরোচক।
হুও হং ইয়ু (স্মোকড মাছ)
একটি ক্লাসিক আনহুই পদ, হুও হং ইয়ু তার অনন্য ধোঁয়া স্বাদের জন্য বিখ্যাত। মাছটি বাইরে খাস্তা, ভিতরে কোমল, এবং একটি সুন্দর লাল-বাদামী রঙের।
পাঁচ শস্যের ডিম চালের মোড়ক
সোনালি ডিমের স্তর পুষ্টিকর পাঁচ শস্যের ভাতকে জড়িয়ে ধরে, দানা দানা আলাদা ও সুস্বাদু। একটি রঙিন ও মুখরোচক ঘরোয়া পদ।
সিচুয়ান সেদ্ধ খরগোশ (শুইঝু র্যাবিট)
কোমল খরগোশের মাংস ঝাল-অসাড় করা ঝোলে, কুড়কুড়ে সবজির সাথে, একটি সিচুয়ান খাবার যা জিহ্বায় আগুন ধরায়।
টক বাঁধাকপি মাছ (সুয়ান কাই ইউ)
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যাতে মাছের টুকরো টক ও মসলাদার ঝোলে পরিবেশিত হয়, টক বাঁধাকপি ও মরিচের নিখুঁত সংমিশ্রণ।
বিড়ালের কানের নুডল (মাও এয়ার ডুও)
বিড়ালের কানের আকৃতির এই ঐতিহ্যবাহী শানশি নুডলটি চিবানো টেক্সচার এবং সুস্বাদু সবজি-মাংস টপিংয়ের জন্য বিখ্যাত।
গরু ও ভেড়ার পাও মো (ঝোলে ভেজানো রুটি)
একটি সুস্বাদু শিআন খাবার, যাতে কোমল গরু ও ভেড়ার মাংস এবং ঝোলে ভেজানো রুটির টুকরো, প্রতি কামড়ে স্বাদে ভরা।
মিষ্টি টক গুলো শুয়োর মাংস
সোনালি ক্রিস্পি শুয়োর মাংস মিষ্টি টক সস-এ সাথে আনারসের টুকরো, একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ডিশ যা ক্ষুধা বাড়ায়।
মিং লু ভুনা শিশু শূকর (খাস্তা রোস্টেড সাকলিং পিগ)
একটি চমৎকার ক্যান্টোনিজ পদ: চকচকে লাল, কাচের মতো খাস্তা ত্বক, কোমল ও রসালো মাংস। অবিস্মরণীয়।