চুয়ান চুয়ান জিয়াং (সিচুয়ান মসলাদার স্কেউয়ার)
সিচুয়ানের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড যেখানে নানা উপকরণ সেঁকেঁয়ে ফুটন্ত মসলাদার ঝোলে সেদ্ধ করা হয় এবং তিলের তেল ও রসুনের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অপ্রতিরোধ্য।
কাংঝু হট পট চিকেন
প্রকৃত কাংঝু স্টাইলের হট পট চিকেন, মশলাদার ও ঝাল, বিভিন্ন সবজি সহ নরম চিকেন, শীতকালে গরম থাকার জন্য উপযুক্ত।
চাওঝৌ সাসা বিফ হটপট
চাওশানের ক্লাসিক হটপট, সাসা সসের সমৃদ্ধ ঝোল, নরম গরুর মাংসের টুকরো এবং টাটকা সাইড ডিশ, শীতের জমায়েতের জন্য উপযুক্ত।
বেইজিং স্টাইলের কপার পাত্রে মাটন হটপট
প্রামাণিক বেইজিং হটপট পরিষ্কার ঝোল এবং হাতে কাটা মাটন সহ, সমৃদ্ধ তিলের সসে ডুবিয়ে খাওয়া হয়। এটি শীতের জন্য উপযুক্ত, শরীর ও মন উষ্ণ করে।
বেইজিং শুয়ান রো (বেইজিং মাটন হটপট)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী হটপট যাতে খুব পাতলা করে কাটা ভেড়ার মাংস পরিষ্কার ঝোলে সেদ্ধ করে তিলের সসে ডুবিয়ে খাওয়া হয়। শীতের জন্য অত্যন্ত আরামদায়ক।
শুয়ান ইয়াং রাউ (মাটন হট পট)
উত্তর চীনের একটি ঐতিহ্যবাহী শীতকালীন পদ, যেখানে পাতলা মাটনের টুকরো সুগন্ধি ঝোলে সেদ্ধ করে তিলের সসে ডুবিয়ে খাওয়া হয়।
烧鸡公
সিচুয়ান-চংকিংয়ের একটি বিখ্যাত পদ, কোমল মুরগি ঝাল ও অসাড় করা সসে, শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের স্বাদে ভরপুর।