ঠান্ডা নুডুলস চিকেন সহ
চিবানো এবং মসৃণ নুডুলস কোমল চিকেন সহ, টক-ঝাল সসে মোড়ানো – গ্রীষ্মের উপযুক্ত পদ।
তরমুজ চিকেন
মিষ্টি তরমুজের সাথে মুরগি স্টিম করুন, ফলে মাংস কোমল এবং রসালো হয় এবং ফলের মিষ্টতা শোষণ করে। গ্রীষ্মের জন্য একটি সতেজ স্টিমড ডিশ।
ফার্মেন্টেড টোফু (ফুরু) দিয়ে ভাজা জল পালং
ফার্মেন্টেড টোফুর লবণাক্ত ও সুগন্ধি স্বাদ জল পালংয়ের খাস্তা টেক্সচারের সাথে নিখুঁতভাবে মিশে যায়। এটি একটি সহজ, দ্রুত এবং স্বাদে অনন্য গ্রীষ্মকালীন পদ।
আদার রসে লাল ক্ল্যাম
কোমল লাল ক্ল্যাম সাথে ঝাল আদার সস, সতেজ এবং ক্ষুধাবর্ধক, গ্রীষ্মের ঠান্ডা পদ হিসেবে উপযুক্ত।
মা ফেন পোর্ক নাকল
শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ। নরম শুয়োরের পা সমৃদ্ধ তিলের পেস্ট এবং রসুনের সাথে পরিবেশিত, সাথে মোং বিন জেলি।
潮式打冷
টিওচিউ ঠান্ডা পদ: তাজা মাছ ভাপে সিদ্ধ করা ও ঠান্ডা করা, মাংস শক্ত ও মিষ্টি, পুনিং বিন সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, গ্রীষ্মকালের জন্য সতেজকর।
ড্রাঙ্কন এডামেম (জাও মাও ডো)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, বিশেষ গাঁজানো চালের মদে এডামেম ভিজানো, মদের সুগন্ধে ভরপুর, সতেজ ও কুড়মুড়ে টেক্সচার, গ্রীষ্মে পানীয়ের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
তরমুজ মুরগি
তরমুজের খোসার মধ্যে ভাপে রান্না করা মুরগি, মাংস ফলের মিষ্টতা শোষণ করে, কোমল ও রসালো পরিষ্কার ঝোল সহ। একটি সতেজ গ্রীষ্মকালীন পদ।
পদ্মপাতে ভাপানো শুয়োরের মাংস (চালের গুঁড়াসহ)
জিয়াংনানের ঐতিহ্যবাহী পদ, শুয়োরের পেটের মাংস সুগন্ধি চালের গুঁড়োয় মুড়ে পদ্মপাতে ভাপানো হয়, মাংসের স্বাদ ও পদ্মপাতার ঘ্রাণ মিশে এক অনন্য কোমল ও রসালো স্বাদ তৈরি করে যা চর্বিযুক্ত নয়।