বেইজিং মেন ডিং রোউ বিং (ডোর নেইল মিট পাই)
বেইজিং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, যা দরজার পেরেকের মতো আকৃতির, খাস্তা খোসা এবং রসালো ভরাট সহ। এক কামড়েই মাংসের স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে।
তিয়ানজিন এরদুওয়ান ফ্রাইড কেক (কানের আকৃতির চটচটে চালের কেক)
তিয়ানজিনের ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, সোনালি খাস্তা বাইরের আবরণ ও মিষ্টি লাল শিমের পুর, কানের আকারে তৈরি বলে এর নাম ।
লু রৌ হুও শাও (গাধার মাংসের ক্রিস্পি ফ্ল্যাটব্রেড)
সোনালি খাস্তা ক্রাস্ট, নরম সুগন্ধি গাধার মাংস, সবুজ ক্যাপসিকাম ও ধনেপাতা – হেইপেইয়ের সড়কখাবারের ক্লাসিক।
আট ধনের হাঁস
জিয়াংনানের একটি ক্লাসিক পদ, কোমল হাঁস আটটি শুভ উপাদানে ভরা, সুস্বাদু ও সুগন্ধি, উৎসবের জন্য উপযুক্ত।
চার আনন্দের মাংসের বল (সি শি ওয়ান জি)
চার আনন্দের মাংসের বল একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা উৎসবের পদ যা সৌভাগ্য, ধন, দীর্ঘায়ু ও সুখের প্রতীক। শুয়োরের মাংস ও সিঙ্গাড়া দিয়ে তৈরি, ভাজা ও সেদ্ধ করে নরম ও রসালো করা হয়।
কবিতা ও আচার জিঙ্কগো (শি লি ইয়িন শিং)
কনফুসিয়াসের প্রাসাদ থেকে উদ্ভূত একটি পরিশোধিত মিষ্টান্ন, যাতে মধু এবং ওসম্যান্থাস সহ জিঙ্কগো বাদাম ব্যবহার করা হয়। নরম, মিষ্টি এবং সাংস্কৃতিক লালিত্যের প্রতীক।
দেঝোউ ব্রেইজড চিকেন
দেঝোউ ব্রেইজড চিকেন শানডং প্রদেশের দেঝোউ-এর একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। উজ্জ্বল লাল-বাদামী রং, কোমল মাংস যা হাড় থেকে আলাদা হয়ে যায়, এবং পাঁচ মশলার সমৃদ্ধ সুগন্ধ। মেরিনেট, ভাজা এবং ধীরে সেদ্ধ করার প্রক্রিয়ায় মুরগি তার আকৃতি ধরে রাখে এবং মুখে গলে যাওয়া টেক্সচার পায়।