বিংফেন
বিংফেন একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট যা সিছুয়ান অঞ্চলের, বরফ ঠান্ডা জেলির মতো টেক্সচার, ব্রাউন সুগার সিরাপ এবং বিভিন্ন টপিংস সহ পরিবেশন করা হয়, সতেজকারী ও সুস্বাদু।
শিজিয়াজুয়াং পা গাও (স্টিম করা বাকউইট কেক)
শিজিয়াজুয়াং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, বাকউইট আটা দিয়ে তৈরি, স্টিম করে টুকরো করে কেটে রসুন ও ভিনেগার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়; গ্রীষ্মকালে সতেজ এবং সুস্বাদু।
卤汁凉粉
শানক্সি অঞ্চলের গ্রীষ্মকালীন ঠান্ডা পদ, মসলাযুক্ত সসে নরম জেলি, টক-ঝাল এবং সতেজ, গরমে মুখরোচক।
বেইজিং মটর পুডিং (ওয়ান্ডো হুয়াং)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী গ্রীষ্মকালীন মিষ্টি, হলুদ মটরের পিউরি দিয়ে তৈরি, ঠান্ডা ও মসৃণ, হালকা মিষ্টি ও মটরের সুগন্ধযুক্ত।
জেলিফিশ সালাদ
খাস্তা, টক-মিষ্টি ও সতেজ। জেলিফিশ ও শসা কুচি রসুন ও মসলাদার তেলের ড্রেসিংয়ে মেশানো, গ্রীষ্মের দারুণ ক্ষুধাবর্ধক।
ম্যাকাও ঘাস জেলি
ম্যাকাও ঘাস জেলি মেসোনা চাইনেনসিস থেকে তৈরি, ফলে কালো মসৃণ ও শীতল জেলি তৈরি হয়, এটি মধু বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করা হয়; গ্রীষ্মের একটি ক্লাসিক ডেজার্ট।