كرات السمك في الحساء الصافي (تشينغتانغ يويوان)
طبق هانغتشو الشهير، كرات السمك بيضاء كالياقوت، طرية وناعمة، الحساء الصافي لذيذ، طبق أنيق للولائم.
لحم الخنزير دونغبو
طبق هانغتشو الكلاسيكي من لحم بطن الخنزير المطبوخ ببطء مع صلصة الصويا والسكر، طري وذائب في الفم.
دجاج هانغتشو المطبوخ ببطء
دجاج طري يُطهى ببطء مع نبيذ أصفر، مشبع بنكهة لحم الخنزير والفطر. لحم يتساقط من العظم، صلصة كثيفة – نكهة هانغتشو الكلاسيكية.
حساء براسينيا من بحيرة الغرب (West Lake Water Shield Soup)
حساء صافي من هانغتشو بأوراق البراسينيا الطرية مع لحم الخنزير والدجاج، خفيف ومنعش.
دونغبو برايزد بورك (أسلوب هوانغتشو)
طبق صيني كلاسيكي ابتكره سو دونغبو، يتميز بشرائح لحم البطن المطهوة ببطء في صلصة الصويا ونبيذ الأرز حتى تصبح طرية تذوب في الفم، مع لمعان أحمر لامع.
دجاج هانغتشو المطهو ببطء
طبق كلاسيكي من هانغتشو، يتميز برائحة الصويا الغنية والدجاج الطري والصلصة الكثيفة التي تتناسب تمامًا مع الأرز.
هوباو هام نباتي
طبق نباتي تقليدي من هانغتشو، على شكل هام، مصنوع من جلد التوفو المحشو بالخضار، مطهو على البخار ومقلي، بقوام لذيذ ومطاطي.
حساء السمك للأخت سونغ (سونغ ساو يو قنغ)
حساء هانغتشو التقليدي الشهير، مع شرائح السمك الحريرية في مرق حامض ولذيذ، مع لحم الخنزير، براعم الخيزران والفطر شيتاكي. هذا الحساء يفتح الشهية ويدفئ القلب.
جمبري لونغ جينغ (جمبري شاي التنين)
طبق هانغتشو الكلاسيكي الذي يمزج بين عبير شاي لونغ جينغ الرقيق وطراوة جمبري النهر الطازج. الجمبري أبيض لؤلؤي، كثير العصارة، ومشبع بنكهة شاي خفيفة — خفيف، أنيق، ومنعش.
دونغ بو لحم الخنزير (لحم البطن المطبوخ ببطء)
طبق كلاسيكي من هانغتشو يتكون من لحم بطن الخنزير المطبوخ ببطء في نبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا، مما ينتج لونًا أحمر لامعًا، وقوامًا طريًا يذوب في الفم، ونكهة غنية ولذيذة.