شوي زهو يو بيان (شرائح السمك المسلوقة على طريقة سيتشوان)
طبق سيتشوان كلاسيكي، حار ومخدر مع شرائح سمك طرية في زيت أحمر لامع، يفتح الشهية.
ضفدع سيتشوان المسلوق (شويزو ضفدع)
حار ومخدر، لحم الضفدع الطري مع براعم الفاصوليا والخس، كلاسيكي لا يقاوم من مطبخ سيتشوان.
水煮肉片 (لحم الخنزير المسلوق على طريقة سيتشوان)
طبق سيتشوان كلاسيكي يتكون من شرائح لحم الخنزير الطرية في مرق حار ومخدر، مغطى بزيت الفلفل الحار وفلفل سيتشوان الفوار.
شوان يانغ رو (لحم الضأن المسلوق سريعاً)
وجبة حوت بوت تقليدية من شمال الصين، شرائح رقيقة من لحم الضأن تُسلق سريعاً في مرق منكه وتُغمس في صلصة السمسم. دافئة وشهية.
رأس الخروف المسلوق على طريقة بكين
رأس الخروف المسلوق على طريقة بكين، مرق أبيض، لحم طري، يقدم مع صلصة الثوم، وجبة خفيفة تقليدية من بكين.
شرائح المحار الأبيض المسلوق (باي تشو شيانغ لوه)
طبق كانتوني كلاسيكي يحافظ على النكهة الطبيعية والملمس المقرمش للمحار، يُقدم مع صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر – تحفة ولائم.
محار جيودوك مسلوق
يحافظ السلق على حلاوة وقرمشة محار الجيودوك. يُقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر، وهو طبق كانتوني كلاسيكي.
باي تشو تشاي شين (الملفوف الصيني المسلوق مع صلصة الصويا)
طبق كانتوني كلاسيكي يبرز الحلاوة الطبيعية للملفوف الصيني. يُسلق قليلاً حتى يصبح طرياً مقرمشاً، ثم يُغطى بالزنجبيل والبصل الأخضر قبل صب الزيت الساخن وصلصة الصويا اللذيذة. خفيف وصحي ومليء بالنكهة.