ซุยจูหยูเพี่ยน (ปลาต้มเสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิก เผ็ดและชาด้วยเนื้อปลานุ่มในน้ำมันสีแดงสด ช่วยเรียกน้ำย่อย
กบตุ๋นเสฉวน (ซุยจู กบ)
เผ็ดชา หอมกลิ่นเครื่องเทศ เนื้อกบนุ่ม กับถั่วงอกและผักกาดแก้ว เป็นเมนูเสฉวนคลาสสิกที่หยุดกินไม่ได้
水煮肉片 (หมูต้มเสฉวน)
อาหารเสฉวนสุดคลาสสิก หมูสไลด์นุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดชา ราดด้วยน้ำมันพริกและพริกไทยเสฉวนที่ร้อนระอุ
ชวนหยางโหรว (เนื้อแกะลวกจิ้ม)
หม้อไฟจีนเหนือดั้งเดิม เนื้อแกะหั่นบางลวกในน้ำซุปหอมๆ จิ้มน้ำจิ้มงา อุ่นกายและใจ
หัวแกะต้มปักกิ่ง
หัวแกะต้มแบบปักกิ่ง น้ำซุปขาว เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียม ของว่างคลาสสิกของปักกิ่ง
หว่อจั๋วเสี่ยงหลัว (หอยสังข์ลวกขิงต้นหอม)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิกที่คงความหวานธรรมชาติและความกรุบกรอบของหอยสังข์ รับประทานกับน้ำจิ้มขิงต้นหอมหอมกรุ่น เป็นเมนูเด็ดในงานเลี้ยง
หอยจีโอดัคลวก
การลวกช่วยรักษาความหวานและความกรุบกรอบของหอยจีโอดัค เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วขิงต้นหอม เป็นอาหารกวางตุ้งคลาสสิก
ไป๋จัวช่ายซิน (Bai Zhuo Cai Xin) - ผักกวางตุ้งลวกซีอิ๊ว
เมนูกวางตุ้งคลาสสิกที่เน้นความหวานธรรมชาติของผักกวางตุ้ง ลวกเบา ๆ ให้กรอบแล้วราดด้วยขิงและต้นหอม ตามด้วยน้ำมันร้อนและซีอิ๊วรสกลมกล่อม เบาสบาย ดีต่อสุขภาพ และเต็มไปด้วยรสชาติ