Lão Mã Đề Hoa (Chân giò hầm kiểu mẹ)
Chân giò hầm nhừ đến mức tan trong miệng trong nước dùng trắng đục với đậu trắng, dùng kèm với nước chấm cay thơm.
霸王别姬
Món ăn kinh điển của ẩm thực An Huy, rùa và gà được hầm cùng nhau đến khi nước sốt sánh đặc và thịt mềm, tượng trưng cho câu chuyện tình bi thảm của anh hùng và mỹ nhân, hương vị đậm đà.
Ba ba om Jingsha
Ba ba om Jingsha là món ăn kinh điển từ Kinh Châu, Hồ Bắc. Ba ba được om với tương đậu Jingsha, đậm đà, cay nhẹ, thịt mềm, viền dai, hương vị kéo dài.
Món hầm Đông Bắc (Đông Bắc Loạn Độn)
Món hầm thịnh soạn với nhiều loại rau củ và thịt ba chỉ, đậm đà hương vị, thích hợp cho ngày đông.
Phượng Hầm Mẫu Đơn (Gà hầm với dạ dày lợn)
Món ăn truyền thống của Huệ Châu, gà và dạ dày lợn hầm nhỏ lửa đến khi nước dùng trắng đục, thịt mềm, bày như hình hoa mẫu đơn, ngon và bổ dưỡng cho yến tiệc.
Chân giò heo om xì dầu (Hồng thiêu)
Món ăn Trung Hoa kinh điển, chân giò heo được om lâu đến khi mềm và phủ sốt xì dầu caramel. Giàu collagen, vị mặn ngọt, rất hợp với cơm trắng.