Chồi tiêu Tứ Xuyên chiên giòn
Món ngon theo mùa xuân, chồi non của cây tiêu Tứ Xuyên tẩm bột chiên giòn, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, hương tê đặc trưng.
Chả đậu phụ chiên
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, những viên đậu phụ vàng ươm kết hợp vị thanh nhẹ của đậu với vị ngọt của rau củ, ăn là ghiền.
Sườn non chiên kiểu Bắc Kinh
Giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong, sườn non chiên kiểu Bắc Kinh là món ăn gia đình kinh điển, lớp vỏ vàng giữ trọn nước thịt đậm đà.
锅烧肘子
Giòn bên ngoài, mềm và đậm đà bên trong. Món Sơn Đông kinh điển này được chế biến từ chân giò heo luộc, hấp và chiên, dùng kèm tương đậu ngọt và hành lá.
Bánh cá tuyết muối chiên kiểu Macao
Bắt nguồn từ Bồ Đào Nha, món bánh cá tuyết muối đã trở thành món ăn đường phố phổ biến ở Macao, vỏ giòn, nhân mềm, đậm đà hương vị.
Chân giò lợn Guoshao (Kho và chiên giòn)
Chân giò lợn Guoshao là món ăn kinh điển của Sơn Đông, với lớp ngoài vàng giòn, bên trong mềm mọng. Sau khi kho rồi chiên, da trở nên giòn rụm trong khi thịt vẫn ẩm mềm. Dùng với muối tiêu Tứ Xuyên hoặc tương ngọt, là món chủ lực trong các bữa tiệc.