酸辣粉
کھٹی اور تیز نوڈلز (Suān là fěn) چونگ کنگ کا مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے۔ شکر قندی کے نوڈلز تیز اور کھٹے شوربے میں بھیگے ہوتے ہیں، جن پر کرنچی مونگ پھلی اور اچار والی سرسوں کے پتے ڈالے جاتے ہیں، جو ایک ناقابل مزاحمت ذائقہ دیتے ہیں۔
چاو ہی سائی (مکس سبزیاں بھونی ہوئی)
بیجنگ کی ایک کلاسک گھریلو ڈش، سویابین کے اسپراؤٹس، چائیوز، انڈے اور سیویاں ایک ساتھ فرائی کی جاتی ہیں۔ بناوٹ اور رنگوں سے بھرپور، جلدی اور آسان، چاول کے ساتھ بہترین۔
鸭血粉丝汤
نانجنگ کا ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ، جس میں نرم بطخ کا خون، شفاف سیویاں، اور تلے ہوئے ٹوفو پف کو ذائقے دار یخنی میں پیش کیا جاتا ہے، دھنیا اور ہری پیاز سے سجا ہوا۔
لہسن سیویاں اور بیبی گوبھی
یہ بھاپ میں پکا ہوا ڈش لہسن کی تیز خوشبو، ریشمی سیویاں اور نرم بیبی گوبھی کے لیے مشہور ہے۔ ہلکا مگر لذیذ، یہ چینی گھریلو کھانوں کا ایک صحت مند کلاسک ہے۔
سور کا گوشت اور نوڈلز
شمال مشرقی چین کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان، سور کا پیٹ نرم اور ذائقہ دار ہونے تک دم کیا جاتا ہے، نوڈلز گوشت کے رس کو جذب کر لیتے ہیں، نمکین اور بھرپور، سردیوں میں ایک پیالہ گرم اور اطمینان بخش۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں (اینٹس کلائمبنگ اے ٹری)
سچوان کی ایک کلاسک ڈش جس میں شیشے کے نوڈلز کو سور کے قیمے کے ساتھ تلے جاتے ہیں، قیمے کے چھوٹے ٹکڑے نوڈلز پر چپک جاتے ہیں جو چیونٹیوں کو درخت پر چڑھتے ہوئے دکھائی دیتے ہیں۔ نرم، مزیدار، ہلکے مصالحے کے ساتھ – ایک آسان اور آرام دہ گھریلو کھانا۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔