ہوئیژو یپین پاٹ
اجزاء کی تہیں مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکتی ہیں، گاڑھا یخنی بنتا ہے۔ گوشت اور سبزیوں کا ہم آہنگی ہوئیژو کھانوں کا مظہر ہے، سردیوں کا ایک آرام دہ پکوان۔
برتن میں پکائی ہوئی ندّی کی مچھلی
ننگبو کی ایک روایتی ڈش، ندّی کی مچھلی اور سور کے پیٹ کا گوشت، گاڑھی چٹنی میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، منہ میں گھل جاتی ہے، میٹھے اور نمکین کا بہترین توازن۔
بیجنگ مٹی کے برتن کا ٹوفو
ایک روایتی بیجنگ ڈش، گرم اور غذائیت بخش، نرم ٹوفو، چینی گوبھی اور شیشے کے نوڈلز مٹی کے برتن میں آہستہ پکائے جاتے ہیں۔ یخنی لذیذ ہے اور ٹوفو مزیدار سوپ جذب کرتا ہے، منہ میں پگھل جاتا ہے۔ سردیوں کے کھانے کے لیے بہترین۔
مٹی کے برتن میں فش کیک اور فش بالز
یہ مٹی کے برتن کی ڈش فش کیک کی نرمی اور فش بالز کی لچک کو لذیذ شوربے میں یکجا کرتی ہے، جو جسم اور روح کو گرم رکھتی ہے – سردیوں کے لیے بہترین آرام دہ کھانا۔
ساگو بائی رؤ (سفید گوشت کا برتن)
ابلے ہوئے سور کے گوشت اور کھٹی بند گوبھی کے پتلے ٹکڑے مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکائے گئے، سردیوں کا آرام دہ کھانا۔
مٹی کے برتن میں تین ذائقے (سا گوا سان وی)
یہ ڈش چکن، خنزیر کا پیٹ اور شیٹیک مشروم کو ایک مٹی کے برتن میں آہستہ پکاتی ہے۔ تینوں اجزاء کے ذائقے آپس میں مل جاتے ہیں، جس سے گاڑھا اور بھرپور رس بنتا ہے۔ گوشت نرم ہو جاتا ہے اور یہ سردیوں میں گرمی بخشتا ہے۔