کرسپی مسالے دار بین کورڈ اسکن سٹرپس (ڈینگ ینگ ڈو پی)
یہ سبزی ڈش مشہور 'لیمپ شیڈو بیف' کی نقل تیار کرتی ہے بین کورڈ اسکن کا استعمال کرتے ہوئے۔ پتلی پٹیاں کاٹ کر کرکرا فرائی کریں، پھر مسالے دار اور بے حسی والی چٹنی میں لیپ کریں۔ کرکرا اور خوشبودار، مشروبات کے ساتھ ناشتے کے طور پر بہترین۔
کنگ پاو جھینگا
سیچوان کھانے کی ایک کلاسیکی تبدیلی، جھینگے نرم اور رس دار، مونگ پھلی کرنچی، اور میٹھی کھٹی مصالحہ دار چٹنی جو ناقابل مزاحمت ہے۔
سیچوان اچار والی مچھلی
سیچوان کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان، جس میں نرم مچھلی اور کھٹے مرچ دار اچار کا مزہ شامل ہے۔ یہ بھوک بڑھانے والا ہے۔
مالا خرگوش کا سر (مصالحے دار اور سن ہونے والا)
سیچوان کی مشہور اسٹریٹ اسنیک جس میں تیز مصالحے اور سن کرنے والا ذائقہ ہے، نرم اور لت پت گوشت۔ مستند ترکیب۔
ژیان شاو بائی (سیچوان بھاپ میں پکا ہوا خنزیر کا پیٹ)
سیچوان کا ایک کلاسک ڈش، جہاں خنزیر کے پیٹ کو محفوظ سبزیوں کے ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جو منہ میں پگھل جاتا ہے اور چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
ٹائل فش (واکوا یو)
واکوا یو ایک روایتی سچوان ڈش ہے۔ مچھلی کے ٹکڑے ٹائل کی شکل میں کاٹے جاتے ہیں، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، مسالیدار اور کھٹا ذائقہ۔