中華料理
パリパリスパイシー湯葉ストリップ (灯影豆皮)
このベジタリアン料理は、湯葉を使って有名な『灯影牛肉』を再現しています。細切りにした湯葉をカリッと揚げ、シビれる辛さのタレで和えました。サクサクの食感と香りが楽しめ、お酒のおつまみに最適です。
30 min
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中華料理
宮保エビ
四川料理の定番・宮保鶏丁をエビでアレンジ。エビはプリプリ、ピーナッツはカリカリ、甘酸っぱくてピリ辛な味わいがたまらない。
30 min
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中華料理
四川風漬物魚
四川の定番家庭料理。魚の旨味と漬物の酸味・辛味が絶妙にマッチし、食欲をそそる一品。
45 min
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中華料理
麻辣ウサギの頭（マーラーラビットヘッド）
四川の定番ストリートスナック。しびれる辛さと柔らかい肉がやみつきになる。本格レシピ。
80 min
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中華料理
咸焼白（四川風豚肉の芽菜蒸し）
四川の伝統料理で、豚バラ肉と芽菜（ヤーツァイ）を一緒に蒸し上げたもの。とろけるような食感で、ご飯が進む一品。
120 min
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中華料理
瓦塊魚 (タイルフィッシュ)
四川伝統料理の瓦塊魚（ワクワイユー）。魚の切り身を瓦のような形に切り、外はカリッと中は柔らかく、酸味と辛味が絶妙に調和した一品。
30 min
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