#سيشوان

صينية

شرائط جلد التوفو المقرمشة الحارة (دينغ يينغ دو بي)

هذا الطبق النباتي يحاكي 'لحم البقر ظل المصباح' باستخدام جلد التوفو. يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُخلط مع صلصة حارة ومخدرة. مقرمش ولذيذ، مثالي كمقبلات مع المشروبات.

30 min 27

صينية

جمبري كونغ باو

نسخة كلاسيكية من أطباق سيشوان، جمبري طري ولذيذ، فول سوداني مقرمش، صلصة حلوة وحامضة وحارة لا تُقاوم.

30 min 25

صينية

سمك مع الخضار المخلل على طريقة سيتشوان

طبق منزلي كلاسيكي من سيتشوان، يجمع بين السمك الطري والخضار المخلل الحامض والحار. المرق غني ويفتح الشهية.

45 min 28

صينية

رأس الأرنب ما لا (حار ومخدر)

وجبة خفيفة شهيرة في الشارع السيشواني بنكهات حارة ومخدرة، لحم طري وإدماني. وصفة أصلية.

80 min 12

صينية

شيان شاو باي (لحم الخنزير المطهو على البخار مع الخضروات المحفوظة)

طبق سيشوان كلاسيكي، حيث يُطهى لحم الخنزير على البخار مع الخضروات المحفوظة حتى يصبح طرياً، بنكهة مالحة وحلوة تذوب في الفم، ويتناسب تماماً مع الأرز.

120 min 20

صينية

سمك القرميد (واكوا يو)

طبق سيشوان تقليدي، قطع السمك على شكل قرميد، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة حارة وحامضة.

30 min 27