หัวกระต่าย (Tu Tou)
ของกินเล่นชื่อดังเสฉวน หัวกระต่ายตุ๋นและผัดกับเครื่องเทศรสเผ็ดชา เพลิดเพลินกับการแกะเนื้อจากกระดูก
ไก่ผัดพริกแห้งสไตล์เกอเล่อซาน (歌乐山辣子鸡)
อาหารขึ้นชื่อจากฉงชิ่ง ไก่ทอดกรอบผัดกับพริกแห้งและพริกเสฉวนจำนวนมาก รสชาติเผ็ดชาและหอมอร่อย
ปลาแห้งตุ๋นแบบต้าเฉียน
ซิกเนเจอร์ของปรมาจารย์เสฉวน จาง ต้าเฉียน ปลาถูกตุ๋นแห้งด้วยเครื่องเทศรสจัดจ้าน ซอสข้นเคลือบทุกชิ้นอย่างลงตัว
หม้อไฟเสฉวน
น้ำซุปที่เผ็ดชาด้วยพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน เข้มข้นด้วยไขมันวัว เหมาะกับการนั่งล้อมวงกินกับครอบครัวและเพื่อนในวันที่อากาศหนาว
水煮肉片 (หมูต้มเสฉวน)
อาหารเสฉวนสุดคลาสสิก หมูสไลด์นุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดชา ราดด้วยน้ำมันพริกและพริกไทยเสฉวนที่ร้อนระอุ
หม่าล่าจื่อจี่ (ไก่ผัดพริกแห้งเสฉวน)
อาหารจีนมณฑลหูหนานต้นตำรับ กรอบนอกนุ่มใน รสเผ็ดซ่าจากพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน
เมาเซวี่ยหวัง (เครื่องในหมูเป็ดเลือดมาในน้ำซุปเผ็ด)
อาหารริมทางชื่อดังจากฉงชิ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเผ็ดชา เลือดเป็ดนุ่ม ๆ และเครื่องในกรุบกรอบ เสิร์ฟในน้ำซุปแดงเข้มข้น จานเสฉวนนี้เป็นงานเลี้ยงสำหรับประสาทสัมผัส