Тофу Мао из Хуйчжоу
Тофу Мао из Хуйчжоу - традиционное блюдо провинции Аньхой. Ферментированный тофу обжаривается до золотистой хрустящей корочки снаружи, оставаясь нежным внутри, подаётся с пикантным соусом, создавая неповторимый вкус.
Юмиан Фиш (Шаньси овсяная лапша в форме рыбок)
Традиционное блюдо Шаньси в форме маленьких рыбок, с жевательным и гладким тестом, политое кисло-сладким соусом из помидоров и яиц, возбуждающим аппетит.
Чжаочжоу Сун Го (воздушный рисовый пирог)
Традиционный паровой пирог из региона Чаошань, мягкий и слегка сладкий с рисовым ароматом, идеально подходит к чаю или на завтрак.
Весенний блинчик (Весенний рулет)
Тонкие золотистые обёртки с пикантной начинкой из мяса и овощей, хрустящие снаружи и нежные внутри. Традиционное праздничное блюдо, символизирующее процветание и единение.
Хрустящее таро в сахарной глазури (Фаньша Таро)
Классическое лакомство из региона Чаошань: жареные палочки таро, покрытые кристаллическим сахаром, сладкие и хрустящие.
Желе из травы Макао
Желе из травы Макао готовится из Mesona chinensis, получается гладкое и освежающее черное желе, подается с медом или сгущенным молоком; классический летний десерт.
拔丝苹果
Баси Эппл (Basi Apple) — это классический китайский десерт, состоящий из хрустящих кусочков яблока, покрытых блестящей карамелью, которую можно вытянуть в длинные нити. Он очень популярен на банкетах, сочетая сладость, хруст и фруктовую свежесть.
Танъюань (шарики из клейкого риса)
Танъюань — знаменитый десерт китайского Фестиваля фонарей, символизирующий воссоединение семьи и счастье. Мягкая и тягучая оболочка скрывает сладкую начинку из чёрного кунжута, которая вытекает при надкусывании. Это традиционное успокаивающее лакомство.