Пекинский холодец с соей
Традиционное пекинское холодное блюдо из свиной шкуры и сои, тушеное до состояния желе. Нежное и насыщенное, идеально для праздников.
Шпинат с восемью сокровищами
Шпинат с восемью сокровищами – это красочное и освежающее холодное блюдо, сочетающее нежный шпинат с восемью ингредиентами под специальным соусом, идеально для праздников.
Кровавые моллюски с имбирем
Нежные кровавые моллюски с острой имбирной заправкой, освежающее и аппетитное блюдо, идеально подходит как холодная закуска летом.
Арахис с выдержанным уксусом (Лао Цу Хуашэн)
Эта классическая китайская холодная закуска сочетает хрустящий жареный арахис с кисло-сладким соусом из выдержанного уксуса. Освежает и возбуждает аппетит.
Раздавленный огурец
Раздавленный огурец — классическое китайское холодное блюдо, известное своим хрустом и кисло-пряным вкусом. Огурцы разбивают плоской стороной ножа, затем смешивают с чесноком, уксусом, соевым соусом и маслом чили — быстрая и неотразимая закуска.
Свинина с чесноком по-сычуаньски
Свинина с чесноком по-сычуаньски – классическое холодное блюдо сычуаньской кухни. Тонко нарезанная свиная грудинка, политая острой чесночной пастой с перцем чили и сычуаньским перцем. Освежающее, онемевающее и вызывающее привыкание.
Фуци Фэйпянь (салат из говядины и субпродуктов по-сычуаньски)
Классическое холодное блюдо Сычуани, Фуци Фэйпянь представляет собой тонко нарезанную говядину и субпродукты, политые острым и онемевающим маслом с перцем чили. Богатое вкусами и текстурами, это блюдо обязательно стоит попробовать любителям пряной и ароматной кухни.
Курица Бан Бан
Курица Бан Бан — классическое холодное блюдо сычуаньской кухни, названное так из-за традиционного метода отбивания курицы палкой для размягчения. Нежное мясо курицы, покрытое насыщенным острым соусом, не оставит равнодушным.
Белый вареный цыпленок (Бай Ци Цзи)
Классическое холодное кантонское блюдо с нежной кожей и мягким мясом, просто сваренное для сохранения естественного вкуса, подаётся с ароматным соусом из имбиря и зелёного лука. Невероятно вкусно и освежающе.