Жареные почки (Као Яо Цзы)
Хрустящие снаружи и нежные внутри, жареные почки — звезда ночных уличных рынков. При правильной подготовке у них нет неприятного запаха; с тмином и чили они становятся невероятно вкусными.
Старопекинское барбекю (Lao Beijing Kao Rou)
Нежная баранина, обжаренная с тмином и чили, дымная и ароматная – уличная классика Пекина.
Шашлык из баранины по-синьцзянски
Кусочки баранины, маринованные с тмином и специями, приготовленные на гриле. Популярная уличная еда из китайского региона Синьцзян.
Пекинские шашлычки из баранины
Знаменитое уличное блюдо Пекина: маринованные шашлычки из баранины, жаренные на углях, хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматом тмина и перца, который невозможно забыть.
Цельный жареный ягненок
С хрустящей золотистой кожей и нежным сочным мясом, богатые специи проникают в каждое волокно. Это центральное блюдо степных пиров медленно запекается на углях, источая жир и наполняя воздух ароматом, идеально подходит для праздников и собраний.