中華料理
焼きレバー（烤腰子）
外はカリッと、中は柔らかい焼きレバーは、夜市の焼き鳥屋のスター。下処理をしっかりすれば臭みはなく、クミンと唐辛子の風味がやみつきになる。
68 min
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中華料理
老北京焼肉（ラオベイジンカオロウ）
伝統的な北京風焼き肉。柔らかなラム肉にクミンとチリが香り、ネギとパクチーが爽やかさを添える。
30 min
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中華料理
簡単
羊肉串（シンジャン風）
クミンとスパイスでマリネしたラム肉を香ばしく焼き上げた、中国新疆ウイグル自治区のストリートフード。外はカリッと中はジューシー。
30 min
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中華料理
北京風ラム串
北京の屋台で大人気の一品。ラム肉をクミンと唐辛子で漬け込み、炭火で焼き上げた香ばしさがたまらない。外はカリッ、中はジューシーな絶品。
45 min
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中華料理
丸ごとローストラム
パリッと黄金色の皮と、柔らかくジューシーな肉に豊かなスパイスが染み込んだ、草原の祝宴を代表する一品。炭火でじっくり焼き上げ、滴る脂と香りが食欲をそそり、お祝いや集まりに最適。
180 min
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