Хуанмэнь Ючи (Акулий плавник в золотистом стиле)
Классическое кантонское блюдо с золотистым густым соусом и нежным акульим плавником, пропитанным эссенцией ветчины и курицы, идеально для банкетов.
Три нити акульего плавника
Классическое китайское банкетное блюдо: нежный акулий плавник с курицей, ветчиной и побегами бамбука в ароматном бульоне.
Лунъянь Фэн-гань (Куриная печень с лонганом)
Лунъянь Фэн-гань — это изысканное традиционное банкетное блюдо, которое прекрасно сочетает нежность куриной печени со сладостью лонгана. Прозрачные плоды лонгана фаршируются гладкой пастой из печени и покрываются блестящим соусом, создавая гармоничный баланс солёных и сладких вкусов. Это элегантное и запоминающееся блюдо.
Тушеный глютен с овощами (Шао Ло Хань Мянь Цзинь)
Шао Ло Хань Мянь Цзинь — традиционное вегетарианское блюдо провинции Шаньдун, приготовленное из домашнего пшеничного глютена, грибов шиитаке и побегов бамбука. Обжаренный во фритюре, а затем тушеный, он получается мягким, сочным и насыщенным вкусным соусом. Настоящий деликатес среди овощных блюд, который заставит вас хотеть еще.
Морская улитка, обжаренная в масле (Ю Бао Хай Луо)
Традиционное блюдо провинции Шаньдун. Свежие ломтики морской улитки обжариваются на сильном огне, становятся нежными и хрустящими, покрытыми ароматным соусом.
Нанкинская солёная утка
Нанкинская солёная утка — традиционное китайское блюдо, известное своим нежным мясом, хрустящей кожицей и сбалансированным солёным вкусом. Утку маринуют с солью и сычуаньским перцем, а затем медленно варят в ароматном бульоне, что придаёт блюду изысканность и насыщенный вкус.
Утка в соусе (Цзян Бань Я)
Цзян Бань Я — знаменитое традиционное блюдо Хунани, глубокого красного цвета, с насыщенным пикантным соусом и твердым жевательным мясом, которое становится более ароматным по мере пережевывания. Приготовленное в несколько этапов, это отличное блюдо для угощения или сопровождения напитков.
Суп из рыбы «Сун Сао Юй Гэн» (по-ханчжоуски)
Знаменитый традиционный суп из Ханчжоу с нежными полосками рыбы в кисло-пряном бульоне с ветчиной, побегами бамбука и грибами шиитаке. Согревающее и изысканное блюдо, которое открывает аппетит.
Лапша через мост (Гоцзяо мисянь)
Богатый куриный бульон, покрытый золотистым слоем куриного жира, мгновенно готовит тонкие ломтики сырого мяса и овощей прямо за столом. Рисовая лапша гладкая, бульон ароматный, и каждый глоток отражает кулинарные традиции Юньнани.
Курица в соли (Yan Ju Ji)
Классическое блюдо хакка из провинции Гуандун, в котором курица медленно готовится под коркой крупной соли, сохраняя свои натуральные соки. Кожа становится золотистой и ароматной, мясо — нежным и сочным, с тонким ароматом имбиря и соли. Идеальное блюдо для праздничного стола.