Peixe Borboleta em Sopa Clara (Hudie Piao Hai)
Fatias de peixe cortadas em forma de borboleta, cozidas delicadamente em uma sopa límpida e saborosa — um prato clássico e elegante de Hunan.
Couve chinesa ao vapor em caldo claro (Kai Shui Bai Cai)
Este prato de aparência simples é o ápice da sopa clara de Sichuan. O caldo é intensamente saboroso, porém cristalino, e a couve é macia e adocicada.
Peixe batido com três tiras (Sansi Qiaoyu)
Prato tradicional de Wenzhou: peixe batido em fatias finas, servido com tiras de presunto, frango e cogumelos num caldo claro e saboroso. Macio e refinado.
Frango Cozido em Caldo Claro (Qing Dun Ji Fu)
Um prato clássico de Jiangsu, com caldo cristalino, frango tenro e sabores delicados de cogumelos shiitake e presunto. Nutritivo e adequado para todas as idades.
Sopa Clara com Ninho de Andorinha em Forma de Folha de Salgueiro
Esta sopa clara imperial apresenta ninho de andorinha em formato de folha de salgueiro, textura macia e sabor delicado. Cada colherada é um toque de elegância, perfeita para banquetes.