Coelho assado
Pele dourada e crocante, carne macia e suculenta infundida com especiarias aromáticas – um prato indispensável para celebrações.
Joelho de Porco com Sal de Pimenta e Aroma de Vinho
Pele dourada e crocante com carne macia e derretente, combinada com vinho e pimenta de Sichuan – um prato principal espetacular para banquetes.
Pernil de Porco Cozido ao Molho Vermelho (Hong Shao Ti Bang)
Um prato clássico chinês, o pernil de porco é cozido lentamente até ficar macio e brilhante, com um molho rico que derrete na boca.
Joelho de Porco ao Vinho com Sal e Pimenta
Um prato fragrante e impressionante, com pele crocante e carne macia, combinando o aroma do vinho com o sal e pimenta. Rico mas não gorduroso, perfeito para banquetes.
Joelho de porco com aroma de vinho e sal apimentado
Um prato esplêndido que combina o rico aroma do vinho com o sal apimentado levemente adormecedor. O joelho é marinado em vinho Huadiao, cozido no vapor até ficar macio, frito até ficar crocante e, finalmente, revestido com alho e sal picante. Cada mordida oferece múltiplas texturas.
Cordeiro inteiro assado
Com pele crocante e dourada e carne macia e suculenta, os temperos ricos penetram em cada fibra. Este prato central dos banquetes da estepe é assado lentamente sobre carvão, soltando gordura e enchendo o ar de aroma, perfeito para celebrações e reuniões.