린우 오리
후난 린우의 전통 요리. 오리고기가 부드럽고 매콤하며, 오리 피 소스가 풍부하게 코팅되어 밥과 환상적입니다.
피뿌린 오리볶음
후난식 얼큰하고 풍미있는 가정 요리. 부드러운 오리고기를 오리 피로 코팅해 검고 윤기나게 만든, 식욕을 돋우는 요리.
빙탕샹롄 (얼음사탕 연잎 씨앗 조림)
호남식 달콤한 수프, 부드러운 연근 씨앗이 맑은 얼음사탕 시럽에 들어 있습니다. 차갑게 제공하면 여름철 상쾌한 간식이 됩니다.
마라즈지 (얼얼하고 매운 치킨)
후난 요리의 대표 요리, 바삭한 겉과 촉촉한 속, 마른 고추와 산초의 얼얼한 매운맛이 입맛을 돋운다.
주유두시구로우 (가죽 바삭한 돼지삼겹살 발효검은콩 조림)
후난 요리의 고전: 돼지삼겹살을 삶고, 튀기고, 찐 다음 껍질이 주름지고 바삭하게 만듭니다. 발효된 검은콩이 깊은 감칠맛을 더해 기름지지만 느끼하지 않습니다.
랍위허정 (훈제 고기 찜)
후난 요리의 대표 요리로, 훈제 삼겹살, 소시지, 생선을 함께 쪄서 감칠맛과 풍미가 가득한 요리입니다.
맥주 오리
맥주 오리는 후난 요리의 대표적인 요리입니다. 오리고기는 부드럽고 약간 매콤하며, 맥주의 몰트 향이 향신료와 완벽하게 어우러져 풍부하고 감칠맛 나는 소스를 만듭니다. 천천히 조려서 오리고기가 연하고 육즙이 가득하며, 밥과 함께 먹으면 더할 나위 없습니다.
손으로 뜯은 양배추 볶음 (Shou Si Bao Cai)
손으로 뜯은 양배추 볶음은 후난 요리의 고전입니다. 손으로 뜯어 불규칙한 단면을 만들어 양념이 잘 배게 합니다. 마른 고추와 산초를 넣어 센 불에 볶아 새콤하고 매콤하며 아삭한 식감이 중독성 있는 요리입니다.
수쓰바오차이 (손으로 찢은 양배추 요리)
후난을 대표하는 요리로, 손으로 찢은 양배추는 아삭한 식감을 살리고 마른 고추와 산초의 향긋함이 더해져 새콤하고 매콤한 맛이 일품입니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있어 밥반찬으로 제격입니다.
둬자오위터우 (다진 고추 찜 생선 머리)
생선 머리가 부드럽고 촉촉하며, 다진 고추의 짭짤하고 매운 맛이 스며듭니다. 찐 후 뜨거운 기름을 부어 향을 살린 이 요리는 후난 요리의 대표적인 생선 머리 요리로 식욕을 돋웁니다.