중국 요리
가지 소 (酿茄子)
가지와 소의 클래식한 조화, 부드럽고 진한 소스가 밥과 완벽하게 어울립니다.
30 min
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중국 요리
소금에 구운 닭
하카 요리의 대표, 소금에 구운 닭은 껍질은 바삭하고 살은 촉촉합니다. 굵은 소금이 육즙을 가두어 짭짤한 풍미를 더합니다. 잔치에 어울리는 요리입니다.
100 min
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중국 요리
쉬움
매채찐육병 (메이차이 징 루오 빙)
이 클래식 하카 요리는 짭짤한 메이차이(보존 겨자 잎)와 부드러운 돼지고기 간 것을 섞어 쪄낸 것으로, 촉촉하고 풍미가 깊어 밥과 완벽합니다.
45 min
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중국 요리
쉬움
객가 주취 조개
객가 요리의 대표적인 안주, 조개를 술에 쪄서 부드럽고 즙이 많으며 술 향이 풍부합니다.
15 min
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중국 요리
속을 채운 두부 (酿豆腐)
손님 접대에도 좋은 하카 요리의 대표, 부드러운 두부에 고기 소를 채워 노릇하게 굽고 진한 소스로 조려낸 요리입니다. 감칠맛이 일품입니다.
30 min
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중국 요리
宁化鱼生
푸젠성 닝화 현의 전통 하카 요리입니다. 활초어를 얇게 저며 빙판 위에 올리고, 생강·마늘·식초 소스에 찍어 먹습니다. 신선한 생선의 감칠맛이 돋보입니다.
30 min
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중국 요리
老鼠干
푸젠성 하카족의 전통 요리. 말린 들쥐를 죽순·마늘과 함께 볶아 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이다.
38 min
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